Um das Jahr 1130 baute Freiherr von Oberhofen zwischen Thuner- und Brienzersee ein Bethaus, aus dem das Augustinerkloster Interlaken hervorging. Hier treffen wir erstmals auf den Namen „Interlacus“. Vom Kloster zum Fremden-kurort: Die Klöster waren im Mittelalter auch Gaststätten für Pilger und andere Reisende. Das Klostergasthaus in Interlaken genoss besonderes Ansehen, war das Kloster Interlaken in seiner Blütezeit doch das mächtigste und reichste Kloster auf bernischem Boden. 1527 liess Bern die Klosterwirtschaft schliessen, doch kümmerte sich niemand um diesen Beschluss und das Gasthaus erfreute sich weiterhin eines grossen Zuspruchs als Raststätte für Handelsreisende und im 18. Jahrhundert nahmen immer mehr Reisende die Gaststätte in Anspruch, welche auch nur zum Vergnügen oder zur Erweiterung ihres Horizonts auf Reisen waren. Naturwissenschaftler, Maler, Musiker und Dichter setzten sich mit der imposanten Bergwelt auseinander und weckten so das Interesse bei einem breiten Publikum.
Heute umfaßt das Dorf ca. 5'600 Einwohner und animiert mit den beinahe unerschöpflichen Freizeitangeboten fürs Verweilen. Fürs Wohnen oder für Ferien liegt Interlaken verkehrstechnisch ideal in der Jungfrau Region.
Interlaken verfügt über ein breites Sommer- wie Winterangebot und hat direkten Eisenbahn-Anschluß zu den Talstationen der Skigebiete und Ausflugszielen Grindelwald, Lauterbrunnen mit Wengen und Mürren, auf die Schynige Platte und den Harder. Interlaken ist erreichbar mit Auto oder Bahn. Mit der Bahn ist Interlaken direkt mit internationalen Orten verbunden.
Einkaufen kann man in Interlaken im Zentrum mit Post, Bank, Bäckerei, Drogerie und diversen Läden an der Höhematte, jedoch auch mit grossen Shopping-Zentren im Ost- und Westquartier.
Interlaken verfügt über Kinderkrippen, Kindergarten, Primar- und Realschulen und auch Sekundarschulen. Das Gymnasium und auch die Berufsschulen sind in Interlaken vorhanden.